Natali1978Картофельная запеканка

500г Говяжьего фарша (у меня было около 700гр)
900г картофеля ( я брала 9 средних картофелин)
1 сладкий перец
2 луковицы
парочка зубчиков чеснока
1 морковь
100г сыра
2ст. ложки муки
450 мл мясного бульона (можно и без него)
80 мл молока (можно заменить сливками или не использовать)
2ч. ложки Магги или Вегеты овощной приправы
1-2 ложки сливочного масла
2 ст ложки томатной пасты
2 ст. ложкт растительного масла
2 лавровых листа
соль перец

нарезаем морковь, перец, чеснок и лук кубиками. Обжариваем минут 10 на предварительно разогретой сковороде. Тужа же фарш и жарим еще на сильном огне до коричневого цвета, вообщем он должен быть поджарен. Потом посыпаем приправой Маги или Вегетой, туда же томатную пасту и 2 ст. ложки муки, все перемешиваем и готовим в таком виде пару минут. Потом берем бульон если есть, если нет- воду. Заливаем (250-300мл) кидаем лавровый лист, накрываем крышкой и тушим 10 минут.
Парарельно варим картофель, делаем пюре( молоко или сливки туда и масло сливочное, соль)
Трем на терке крупной пармезан.
Выкладываем фарш (без лаврового листа) на дно посудины)))) Сверху размазываем пюре, и посыпаем сыром, все это на 20-25 минут в духовку на 200градус

Автор: natali1978, 5 марта 2010 года, 23:21
Просмотры: 1676 [-0:+0]
Ключевые слова: еда, запеканка, Картофель, лавровый лист, пармезан, пюре, сыр, фарш